Mel da FLOPEN

Oficina de Cozinha Vegetariana: Desmistificação da cozinha vegetariana e fusão com cozinha mediterrânica.


O objectivo desta oficina é dar a saber as vantagens da cozinha vegetariana, juntando sabores e vantagens da dieta mediterrânica. Pretende-se esclarecer que o regime vegetariano não é nenhum bicho-de-sete-cabeças, e que é perfeitamente possível comer bem e saudável sem alimentos de origem animal e ficar satisfeito.

É bem conhecida e reconhecida a dieta mediterrânica pela abundância em legumes frescos e frutas, o uso abundante de ervas aromáticas e o uso de azeite como gordura principal. O regime vegetariano caracteriza-se, de uma forma geral, por excluir produtos de origem animal. Em alguns casos pode permitir o consumo de produtos animais que não impliquem a morte ou o sofrimento do animal, tal como ovos, mel e leite.

Esta oficina está integrada na 3ª edição da Semana vegetariana, organizada pelo Centro Vegetariano a nível nacional entre os dias 1 e 7 de Outubro. Em Coimbra, a organização do evento está a cargo do Mercadinho do Botânico e da Plataforma-d, e decorre no Sábado dia 2 de Outubro entre as 10:30 e as 12:30. A cozinha dos jardineiros do Jardim Botânico de Coimbra e o próprio Mercadinho do Botânico são os locais escolhidos para esta iniciativa.

Gil Edgar será o Chef de serviço. Ligado ao Núcleo de Nutrição e Gastronomia da Fundação Portuguesa de Cardiologia da região centro, pratica naturalmente uma cozinha saudável. Frequenta actualmente o Mestrado em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade, na Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, possuindo ainda uma Pós-Graduação na mesma área. Autodidacta da cozinha, assume-se como um criador na arte dos sabores.

Para mais informações contactar:


Mercadinho do Botânico

(Para incrição)

Filipe Antunes Sêco

Telemóvel: 914183965

Endereço electrónico: altodatrigueira@gmail.com (preferencialmente)

Parceria entre produções do Baixo Mondego na FAGRIP 2010


Da esquerda para a direita
Produções representadas na fotografia: Enchidos de Quiaios, Casa do Sal da Figueira da Foz, Quinta dos Cozinheiros, Enchidos de Quiaios, Arroz Garça Branca

Embora não esteja nesta foto, também faz parte desta parceria a Olga Cavaleiro, dos Pasteis de Tentúgal.

Visita ao Stand do Agricabaz na FAGRIP 2010


Da esquerda para a direita:
Rui Oliveira (deputado Municipal) , Emídio Domingues (Deputado Municipal) Pedro Saraiva (Deputado da Assembleia da República), José João Rodrigues (AgriCabaz /Casa do sal da Figueira da Foz), Rosário Águas (Deputada da Assembleia da República), Paulo Júlio (Presidente CM Penela), Luis Matias (Vereador CM Penela) António Alves (Vice Presidente da CM Penela)

A cidade das pessoas carimbadas, por António Cardoso Ferreira

Era uma vez uma cidade onde todas as pessoas tinham meia dúzia de carimbos estampados na cara: carimbos de várias cores e diferentes marcas, escarrapachados na cara, no queixo ou nas bochechas..
Havia carimbos postos pelos pais aos filhos desde pequeninos, outros vinham dos vizinhos, dos professores, dos médicos ou dos colegas de trabalho..
Podiam ser carimbos de muitas qualidades..
Por exemplo, algumas crianças ficavam com um carimbo azul que dizia que eram filhas de pessoas importantes e por isso deviam também ser tratadas como pessoas importantes. Outras recebiam um carimbo castanho a dizer que eram filhos de gente sem importância e não devia dar-se-lhes nenhuma atenção especial porque iriam também ser gente sem importância..
Algumas crianças recebiam um carimbo dourado assinalando que na sua familia havia pessoas muito inteligentes e ouras recebiam um carimbo roxo a avisar que tinham nascido numa família de gente estupida e por isso tambem elas iriam reprovar na escola várias vezes..
Claro que havia muitas outras qualidades de carimbos, para marcarem os doutores e os ignorantes, os da direita e os da esquerda, os honestos e os aldraboes, os putos e os viciados, fossem estes alcoólicos, toxicodependentes ou prostitutas, em suma pessoas "boas" e pessoas "mas".
Uma coisa importante e que aqueles carimbos, uma vez postos, ficavam para sempre e havia pessoas que todos os dias se olhavam ao espelho várias vezes, avivavam certos sinais e faziam por viver de acordo com os carimbos, bonitos ou feios que tinham na cara. Tambem havia gente que procurava disfarçar os sinais de certos carimbos mas, por mais que as pessoas tentassem isto, os outros continuavam a atirar-lhes a cara com os carimbos que lhes tinham posto anteriormente e todos acabavam por se resignar a viver de acordo com os carimbos que traziam..
Ate que um dia voou sobre aquela cidade o Anjo da Liberdade. Não sei se já ouviram falar dele alguma vez: é um anjo parecido com uma nuvem, que atravessa o céu muito devagar como se fosse arrastado por uma brisa.
O Anjo da Liberdade olhou com atenção para aquelas pessoas e ficou triste porque estavam todas presas aos carimbos que traziam, sem que ninguém tivesse coragem para tentar mudar, até porque ninguem aceitava que outra pessoa passasse a agir de maneira diferente da que os seus carimbos lhe mandavam.
O Anjo da Liberdade sofreu com tudo isto, e enquanto ia voando devagar ia pensando em como e que podia ajudar aquela cidade sem fazer batota, porque nao sei se perceberam mas os milagres são uma batota pois fogem as regras do jogo que e a vida. e o o Anjo queria que as pessoas fossem livres, mas sabia que , precisamente por isso não podia impor um caminho, dar uma ordem. Era necessário que fossem as próprias pessoas a escolher o caminho de serem livrese varrerem as teias que as prendiam aos carimbos.
Entao o anjo descobriu : em vez de tentar fazer batota , podia baralhar e dar de novo as cartas do jogo da vida. As pessoas que escolhessem depois.
Pediu ajuda a outras nuvens para que fizessem cair sobre aquela cidade uma chuva especial.
Estava-se no mes de Maio e costuma-se dizer que eum Maio a chuva cheira a rosas porque traz consigo o perfume das flores, mas aquela chuva tinha um cheiro tão agradável e tão intenso como as pessoas nunca tinham experimentado. Eram pingos leves a cair devagar e apetecia, no calor morno da tarde. ficar ali, no meio das ruas, praças e jardins, a saborear a chuva que caia ao longo de horas e horas. Era uma sensaçao tão boa que as pessoas se chamavam umas às outras porque tinham gosto que todas experimentassem aquela maravilha, e os avós traziam os netos, os filhos iam buscar os pais, os amigos e os vizinhos e quando a noite chegou todas as pessoas andavam ca fora à chuva, molhadas e alegres. Trouxeram musica, fizeram fogueiras, como na altura dos santos populares e toda a gente começou a dançar, a cantar e a viver a festa daquela chuva fresca numa noite de Maio.
E as pessoas importantes dançaram com as pessoas sem importância, mas não se importaram com isso. Tão pouco se importaram os puros e os inteligentes quando cantaram de braços dados com os estúpidos , os toxicodependentes, os alcoólicos e as prostitutas- assim como também aconteceu que doutores e ignorantes, honestos e aldrabões partilharam uns com os outros os comes-e-bebes, as danças e as cantorias.
Assim durou a festa até de madrugada, sem que ninguem se cansasse ou desistisse.
Foi só quando o sol nasceu e iluminou de novo a cidade que as pessoas repararam, ao olharem umas para as outras, que todos os carimbos tinham desaparecido das suas caras, lavada pela chuva.
E puseram-se a rir à medida que percebiam que os carimbos nao eram necessários e que cada um tinha o direito de começar de novo, em cada dia, à procura de construir o seu próprio caminho, sem que os carimbos lhe traçassem o destino. Porque era possivel ser diferente a partir de agora por muitos disparates que já tivessem cometido. Por outro lado, os que tinham um passado com coisas boas, não se podiam encostar a isso, porque, em cada dia novo, tinham de continuar a provar a si próprios e aos outros que eram capazes de continuar assim...
Passado algum tempo, o Anjo da Liberdade voltou a sobrevoar a cidade e sorriu de alegria. É verdade que os carimbos continuavam a existir, mas estavam todos arrumados no fundo das gavetas e ninguém lhes voltou a tocar..
As pessoas eram agora livres de construir a imagem que quisessem para si próprias, e, qunado faziam disparataes, os outros acreditavam que elas pudessem mudar e ajudavam-nas a tentar de novo...
E pronto. Acaba aqui a história da cidade das pessoas carimbadas que ficaram livres dos carimbos.
Ja agora.. Que quando cada um de nós se vir ao espelho ou olhar para os outros na rua, repare bem se há ai marcas de carimbos nas caras..

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