Workshop - Cozinhar sem Glúten e sem Lactose


A quem se destina?

A todos os interessados no sentido de ajudar a criar hábitos alimentares saudáveis em casa e equilibrar a sua condição de forma natural. Não é necessária qualquer experiência prévia. As receitas apresentadas são elementares e práticas para as refeições do dia-a-dia.

Programa

- Preparação de vários menus completos com: sopa, cereal, vegetais e proteínas e sobremesas saudáveis.
- Noções sobre como enriquecer nutricionalmente e profilaticamente a dieta sem glúten:
- óleos, ervas, snacks e condimentos adequados;
- o valor das micro-algas;
- a importância de consumir alimentos fermentados diariamente (pão caseiro, choucrute, miso).

Vamos fazer:

Sopa de Soba com Agrião
Bifinhos de Atum com natas vegetais
Pizza de "requeijão de sementes" e Rúcola
Pesto de Amêndoas
Puré de millet/ batata doce
Bolinhos de arroz com sésamo
Nabiças escaldadas no ferro
Salada prensada de repolho

Coffee Break

-preparação de sobremesas saudáveis:
Cheesecake de frutos silvestres
Tapioca cremosa de baunilha e limão.

(Ementa sujeita a pequenas alterações de acordo com a disponibilidade de produtos sazonais e nao contaminados).

Com Inês Barros 

Especializou-se em Nutrição Terapêutica nos EUA com Paul Pitchford autor do consagrado “Healing with Whole Foods: Asian Traditions and Modern Nutrition”.
Estudou com Tomio e Bernadette Kikuchi, discípulos de George Ohsawa e introdutores da sua filosofia na América do Sul.
Faz aconselhamento em nutrição terapêutica e dá formação nesta área desde 2008.

http://nutre.org/


Data & local

15 de Dezembro de 2012 (10h-15h)
Lisboa


Investimento

75 e. (inclui almoço e sebenta) | Bolsas disponíveis, entre em contato connosco se necessário.
Inscrições/Informações através de nutre.int@gmail.com ou 965811381

Apresentação do livro “O Sítio Onde se Está” de José Azevedo Mendes



O livro “O Sítio Onde se está. Fotografias médicas nas sanzalas da Gabela (1963)”, de José Azevedo Mendes, será apresentado no próximo sábado, dia 17 de Novembro, pelas 16h, na Ordem dos Médicos em Coimbra. A obra será apresentada por Luís Azevedo Mendes, juiz desembargador do Tribunal da Relação de Coimbra.

“O Sítio Onde se está” apresenta uma visão diferente da guerrra colonial e da acção dos militares portugueses em Angola, sendo uma obra de rara beleza e expressividade.

O seu autor, José Azevedo Mendes, é médico estomatologista na cidade de Coimbra, formado pela Universidade de Coimbra, e que exerceu uma intensa actividade profissional ao longo de mais de quatro décadas no seu consultório da rua de Macau, no Bairro Norton de Matos. É casado, pai de dez filhos e avô de catorze netos.

O livro recolhe uma selecção de fotografias médicas que há cinquenta anos o autor, então oficial do batalhão de Cavalaria 350 mobilizado para Angola em 1962-1964, fez da actividade de uma equipa médica-sanitária na região da Gabela, província do Quanza-Sul. Esta equipa médica, dirigida pelo tenente Azevedo Mendes e constituída por sua iniciativa, desempenhou um valioso trabalho de assistência à população africana da Gabela, sendo na época uma acção pioneira nas sanzalas (aldeias africanas) e que foi reconhecida pelas autoridades civis e militares de Angola.

“O Sítio Onde se está” é um excepcional documento para a história da presença portuguesa em África e interessa de um modo especial aos milhares de portugueses que passaram por Angola e que viveram uma experiência semelhante à do autor.

Como se fazem os nuggets?



Jamie Oliver é um renomado chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. É dele o projeto que institui uma nova ordem na merenda escolar e lanchonetes das escolas britânicas, substituindo alimentos industrializados e fast foods por refeições melhores balanceadas, naturais e ricas em fibras e proteínas.

Em uma experiência com crianças européias, em seu programa na TV, Jamie Oliver mostrou todo o nojento processo na fabricação de "Nuggets", que se baseia no aproveitamento de restos do frango (carcaça, pele, osso...). O resultado da sua experiência na Europa foi um sucesso.

A mesma experiência foi feito com crianças americanas, com um resultado um pouco frustrante para o Chef.

A Casa do Sal e os Cristais do Sal estão presentes no 5º Festival de Enguias com degustações e demonstrações.


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails